Alex Atala
D.O.M. Restaurante
Alex Atala é um dos principais nomes da gastronomia brasileira. Nascido em São Paulo em 1968, iniciou sua trajetória profissional na Europa, onde estudou gastronomia e trabalhou em cozinhas da Bélgica, França e Itália. De volta ao Brasil, consolidou sua carreira e, em 1999, inaugurou o D.O.M., em São Paulo, restaurante reconhecido internacionalmente.
Conhecido por valorizar ingredientes nativos e a diversidade da culinária brasileira, Atala combina técnicas da alta gastronomia com produtos brasileiros, especialmente da Amazônia. Também é autor de livros sobre gastronomia e fundador do Instituto ATÁ, dedicado à valorização dos ingredientes e da biodiversidade brasileira.
